第31章 熏腊肉(第3页)

兽人们听了之后群情振奋，跃跃欲试，马上就开始熏制腊肉。这时只要走进部落，就可以闻到空气中飘着的引人垂涎的腊肉香味。

腊肉的熏制过程并不难，兽人们先找来好多根长长的粗树枝，搭起高架子，然后把已经用咸叶子汁和各种调料腌制好的兽肉挂在树枝上，树枝下堆起树叶和树木，点着火后，出现浓烟，肉就被浓烟团团围住了。

等浓烟把肉熏成灰黑色，表层结成了块，鲜美的嫩肉就被外皮裹在里面了。

因为沐茵告诉大家用不同品种的树木熏肉味道会不同，所以兽人们选择熏肉的树木也有所不同。

神域森林里各种树木应有尽有。

大多数兽人是用柏树锯沫或柏树枝熏。柏树熏腊肉，点燃后产生的浓烟含有浓浓的松油香味，把肉与松香味有机结合，味道非常鲜美。

还有的兽人是用果木熏肉。用荔枝树、龙眼树、黄皮树等不同果树的树枝熏肉。这些也是沐茵通过空间电脑查找后推荐给兽人们的果木品种。

因为这些果木质地坚硬，油香散发慢，使肉和木质油香慢慢混合一起，肉质嫩味道鲜。

还有的兽人用沐茵推荐的杂木熏肉。比如枸木、枣木、槐木等，这些杂木，其材质坚硬，木质带油，燃火慢，形成的烟雾能更好的熏肉，且肉味道鲜美。

熏肉大作战持续了好多天，沐茵又指导兽人们把熏好的腊肉存放好。储存的方法多样，沐茵主要用了吊挂、埋藏这两种。

喜欢用吊挂方法的兽人把肉条吊于干燥、通风、阴凉处，可保存至寒季结束。

喜欢用埋藏方法的兽人把腊肉埋在草木灰中，可保存两个寒季。

熏好的腊肉表里如一，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。