第92章 心有盘算(二)(第2页)

所以,熟食铺子在装修的时候,店铺前面要扩大窗口,以便于吃食种类展示,还有后厨除了多加几个灶台外,还要建一个大烤炉。

而面馆儿的话,要做四个系列。主食面条儿系列,除了白面条外,还可以用各种蔬果汁水做成彩色面条,还要多做几种面臊子,比如素的什锦臊子,各种肉臊子,各种杂碎臊子等;炒饭系列,如炒饼,炒馒头等;快食系列,就是提前做好的几种炒菜,或配馒头,或配花卷儿,或配大饼;还有,就是可以做季节性的面食,比如凉皮儿、凉面等。

如果面馆儿卖这些吃食的话,在装修上,可以借鉴前世快餐店的情况,要把各种面臊子和炒菜放到店铺前面展示,还要菜品保温,不能用灶台,最好是用热水保温,还得去一趟铁匠铺子定制一些厨具和炊具。而后院厨房也需要多加灶台……

乔澜想到这里,心里已经盘算的差不多了,木工活儿就让她二伯来做,做灶台恐怕得请个泥瓦匠来做,再找铁匠提前定制炊具和厨具,这样的话,装修的地方需要改动之处就不大了。她今天回去就要把给铁匠和木匠的图纸给画出来。