第88章 闹元宵(第2页)

“汤圆”也称“元宵”，是节令食物，寓意团圆美满的美好期许。

祈福，是节日重要的文化主题，其丰富的文化内涵和精神意蕴，成为中国传统文化的重要组成部分。

吃元宵，意喻团团圆圆、平平安安。

多在元宵节吃，也有当点心吃，一般有多种馅料，其中黑芝麻馅的最为常见，元宵除了一般种类的，还有酒酿小圆子等种类。

顾宁今天做的是黑芝麻馅儿的和红豆馅儿的汤圆。

黑芝麻馅，细腻丝滑，越嚼越香。

顾宁把黑芝麻用水细细的洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。

再把炒过的黑芝麻舂打成黑芝麻粉，黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。

最后取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。

红豆沙馅的汤圆，红豆沙馅甜腻，吃起来有浓浓的红豆香味。

红豆清洗干净，加两倍的水，放入锅中大火煮开后，小火慢慢熬煮。

煮好的红豆用锅铲一碾就碎了，红豆沙里分次放入红糖和白砂糖。