第253章 炒菜

他娘是练武的，对招式最为通透，往往看一遍下来就练习个七七八八。

看福婶儿炒了这么些遍，早已经对炒菜步骤熟练在心了。

也就是红烧肉的步骤繁琐一点儿。

茄子洗净切滚刀块，放入清水中浸泡十分钟左右，捞出沥干水分，土豆去皮洗净切滚刀块，青椒洗净去籽切块。

要做好地三鲜，料汁是关键，碗中加入酱油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，可惜没有蚝油，不然效果更好。

在锅中倒入适量豆油后，等油热后放入土豆块，顾宁在锅边慢慢炸着，等炸至表面金黄捞出。

接着放入茄子块，一样炸至表面微黄捞出。

锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末爆香， 加入青椒块翻炒至断生后， 倒入炸好的土豆块和茄子块，翻炒均匀。

福婶儿看着顾宁有条不紊地炒菜、颠锅，不由得大喜。

再看看成品，是她从未见过的菜。

光围着味道就知道这道菜错不了。

这可是来了个高手。

福婶儿问道：“我刚刚看少夫人调的料汁里放的似乎不是面粉，但是看着又很像，那是何物？”