第18章 爱工作的人(第2页)

冷藏的时间，闫晓倩开始制作梦龙卷，植物油100克，可可粉24克，牛奶120克，低筋面粉110克，鸡蛋10个，糖120克。

将玉米油加热到70度，加入巧克力粉搅拌均匀，再加入牛奶搅拌至乳化均匀，筛入低粉，搅拌，再加入10个蛋黄，“z”字型搅拌均匀，这时取出冷冻到有薄冰的蛋白，打发到小弯钩状，将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀，倒入铺着油布的28*28的方盘里，送入预热好的烤箱里165度28分钟。

趁着蛋糕卷烤制时间，我们准备夹心奶油，淡奶油440克，巧克力粉8克，搅拌均匀后加入30克白糖，打发好备用。

时间到，取出蛋糕卷，等冷却10分钟后盖上油纸，将其倒扣，晾到温热，撕下油布，一个毛巾面就出现了。

涂上巧克力奶油，将其卷起，放入冰箱定型，此时。准备淋面的巧克力液，巧克力160克，椰子油80克，榛子碎60克，隔水融化，将蛋糕卷取出放在垫着烤架的烤盘上，淋上融化的巧克力，

由于今天气温高，所以闫晓倩把蛋糕卷送到冰箱让巧克力外皮冷却的更好。

这时候闫晓倩开始收拾刚才用过的厨具，拿出玛德琳烤盘，涂上黄油放入冰箱一起冷藏。

现在基本都做完了，就一个玛德琳还需要时间冷藏，所以，闫晓倩走出操作间开始给自己点午餐，既然昨晚都放纵了，所以今天闫晓倩给自己点了一个汉堡套餐，看着综艺，吃着汉堡，可以说小日子过得相当不错了。

这边闫晓倩是忙碌且充实，而我们周老师这里是岁月静好。早起以后，收拾好床铺，洗漱好，周嘉译来到餐桌上，是周父下班以后带回来的单位早饭，买的是周嘉译喜欢的烧麦和鸡蛋饼。

周嘉译吃过早饭，来到房间收拾要带去学校的衣服，然后开始在手机上做下周的工作计划，接着是打扫自己卧室，然后他坐到自己房间的露台上，开始晒着阳光看书。

中午是姚女士做的蛋炒饭，吃过以后，周嘉译洗好碗，回到自己房间睡了一个一小时的午觉，然后醒来以后，收拾好东西出发学校。

周嘉译出发学

校，闫晓倩将烤箱预热，把玛德琳面糊拿出在室温下静置，最后将面糊装入裱花袋中，把它挤入烤盘中，送入预热好的烤箱，烤箱中层，上火230度，下火210度3分钟，再转190度八分钟，注意上色程度。

烤完后晾凉脱模，刷上柠檬糖霜，撒上柠檬皮屑，最后密封包装好。

闫晓倩把蛋糕卷切成小份，把玛德琳和巧克力布朗尼一起拿到外面，摆在橱窗里，拍了一张照放在朋友圈。

很快就有客人预订，没一会儿就预订完了。闫晓倩根据订单把东西分装好，剩下的就是等客人们来取，买了玛德琳和布朗尼的，闫晓倩都会说建议第二天再吃，拿回去冷藏保存。