第247章 求而不得(第3页)

插曲过后，二人便来到安置员工的宅院。

兰穗岁这次过来，是为了教厨娘辨认和使用佐料。

拿出事先准备好的各种香料样本。

“这个叫八角，味辛性温，适合用来炖煮肉类，能去腥增香。”

“这个叫孜然，气味浓烈尤其适合烤肉，能赋予食物独特的风味。”

“这个是辣椒，很多菜都能加，可让食欲大增吗，十分的下饭。”

兰穗岁讲解着每一种作料的特性和用途，几位厨娘边听边记，眼中满是新奇与敬畏。

当初买人的时候，没有挑选厨艺精湛的大厨。

这些人形成了固定的烹饪思维，很难接受新的理念。

她选的女子都是些可怜人，要么是被家暴打得走投无路，要么是被嗜赌的家人狠心卖掉，还有的懵懂无知被人贩子拐骗而来。

都是穷苦人家的孩子，平日里在家里什么活都干，手脚麻利，特别能吃苦，做饭虽谈不上精致，却也有几分功底。

一个名叫大丫的女子，约莫二十六七岁的年纪，是几人中最出挑的。

她曾在酒楼里做过几年学徒，一手刀工练得炉火纯青，无论是切丝还是片肉，都又快又匀。

也是所有人里最有天赋的一个，虽然对食材和佐料一窍不通，但领悟力极强，只要稍稍提点，便能融会贯通，还能举一反三，提出自己的见解。

兰穗岁当即拍板，后厨便交由她来管理。

基础的作料培训结束后，便开始正式教做菜。

飘香楼改名为天上人间，经营模式也彻底颠覆。

酒楼将不设菜单，每日的菜品由厨房决定，客人来了上什么吃什么，保证每天都有新花样

为了保证品质和独特性，除了作为主厨的大丫，需要掌握全部菜品的烹饪方式外，其余六个厨娘，每人只需专精六道菜，力求将这六道菜做到极致。

兰穗岁又在西街租下了一个仓库。

每天提前将食材放到仓库中，再让伙计用马车拉去酒楼，就完美解决了来源的问题。

一切准备就绪，只待开业。

为了提前预热，兰穗岁在开业前一天，搞一个别开生面的宣传活动。

在酒楼门口支起了一个炸串摊子。

新鲜的肉片，脆嫩的蔬菜，弹牙的丸子被全部穿在竹签上。

放进油锅炸好捞出，趁热撒上特制的香料和辣椒粉。

霸道又诱人的香味，首往过路行人的鼻子里钻。

“嘶……好香啊，是什么味道？”

“快看，是飘香楼门口，他们卖的是什么东西？”

原本安静的街道，被香气搅动得人声鼎沸。

周围的百姓商贩，路过的富家公子和小姐，都被吸引过来，将摊子围得水泄不通。

眼看场面就要失控，一道身影及时站了出来。

常运穿着一身干净的青布短打，尽职尽责地维持着秩序，将一叠抄写好的传单，分发给翘首以盼的众人。