第265章 露脸机会(第3页)

莹莹看着玉红说：“阿姨扎的。”

丽芳又问：“你喜欢阿姨扎的头发吗？”

莹莹放下手里的筷子，伸手摸了摸自己的小辫子说：“喜欢。”

丽芳说：“阿姨很喜欢我们莹莹，所以给莹莹扎漂亮的头发。”

莹莹张开嘴呵呵笑两声。

玉红朝丽芳报以一个微笑。

丽芳也赶紧去打扫卫生。等到赵师傅把菜买回来，丽芳去厨房准备的时候，李小姐也进厨房帮忙了。

李小姐看到丽芳在切鱿鱼，说道：“大姐，我来切吧。”

丽芳放下刀，李小姐颇为麻利的把整个鱿鱼先剖开，然后平铺在砧板上，开始切花刀。

等到焯水后，一片片的鱿鱼就成了一个个老式的卷发筒，花刀切的很均匀，大小一致。

丽芳以前也切花刀，但切出来没有这么好看。

鲍鱼丽芳是只要里面的肉，不要壳。李小姐却让丽芳把壳也刷干净了放在一起烹制。

丽芳准备了一块猪梅肉，是一块全瘦的肉，用剪刀把中间剪开了，把咸蛋黄塞进去，然后用叉烧酱腌制起来，准备下午入烤箱去烤。

李小姐见了，笑着说：“大姐，想不到你做菜的水平还挺高的。”

丽芳也说道：“我做的比较家常，还得经过你摆盘之后才漂亮呀。”

说完，两人都笑了起来。厨房里一片和谐。

丽芳还卤了牛肉：买的金钱腱，也就是牛的前腿。回来后就放在清水里面泡着，隔一会就换一次水，尽量把血水泡出来。这样处理过的牛肉不用焯水，直接卤味道更浓。

然后在锅里放凉水，里面加入姜片、料酒、八角、香叶、大葱段、小葱节，生抽、白糖、花椒、草果、老抽、盐。放入泡过水的牛腱子肉，大火烧开后打去浮沫，转小火炖十五分钟后关火，泡半小时再开小火炖，如此两三次，直到用筷子很费劲的能穿透牛腱子最厚实的地方，就可以关火泡起来。千万不要等到牛肉炖烂了才关火，因为关火后还有余温。如果有时间的话，最好连卤汤放在冰箱泡一夜后，第二天再捞出来，更入味。

刚从卤汤里捞出来的卤牛肉湿嗒嗒的不好切，先放一会，让水分蒸发掉一些。表面稍干后，用保鲜袋装起来，随吃随切，可凉拌可爆炒。

中午饭仍然是做了六菜一汤。

丽芳今天一共卤了三只牛腱子，虽然没有经过隔夜泡的味道会差一些，但味道还是挺不错的。

午饭后，李小姐没有午睡，先是去了地下室，丽芳去叠衣服的时候，看到她在收拾那些酒。冲丽芳笑了一下。

这会本是大家的午睡时间，李小姐却一个人在这地下室收拾。李小姐处境也艰难呀。

虽然这些天和李小姐相处并不太舒服，丽芳还是开口说：“我和你一起整理吧？”

李小姐表情淡淡的说：“不用了，你去休息吧。”

等到午睡起来，丽芳见到餐桌上已经放了两瓶鲜花和几瓶红酒。

而李小姐也已经换了衣服。一件蓝色衬衫，下摆扎在黑色阔腿裤的腰裤里，脚上穿着一双室内专用的黑色平绒软底鞋，走起路来轻盈得没有一点声音。

见到丽芳进了厨房，李小姐也跟了进来。

过了一会，李太下楼问：“这么早就把红酒拿出来了吗？”

李小姐回答：“嗯，我拿出来醒一下。”

李太走近餐桌看了起来。她也换了衣服，一身质地优良的孕妇裙，使她整个人散发着优雅的母性光彩。一个漂亮的孕妇。

看了一会，李太冲厨房说：“李小姐，这几瓶酒是不需要醒的。”

李小姐有些诧异的问道：“红酒不是要醒吗？”

李太说：“并不是所有红酒都需要醒的。就算是醒，也不是这种醒法，有专门的醒酒器。”

就这么一瞬间，李小姐脸就红了。只听她小声说：“哦，那我先放回酒柜里面吧。”

李太没有再说话，去了沙发那边。

看来管家学校也只培训了一些皮毛。很容易露出破绽，出洋相。

丽芳把上午做的咸蛋黄叉烧肉放进烤箱，用锡纸包了200度上下火十分钟，然后揭开锡纸刷一层蜂蜜。220度五分钟，表皮金黄焦香。切开来，每一片里面都镶嵌着咸蛋黄，和叉烧酱的甜味杂合在一起，形成复合口感。

稍微凉了一会儿，戴上一次性手套，把切好的叉烧肉一片片整齐的摆在盘子里，就是一盘美味的家常菜。李小姐再放上用西红柿制成的玫瑰花装点，看起来顿时就高大上了，一副吃不起的样子。

李小姐把丽芳炒好的鲍鱼重新填进鲍鱼壳里装上，再搭配泡开的食用玫瑰花，赏心悦目。

虽然丽芳也觉得平时只有雇主家里几个人吃饭时不用摆盘。但不得不承认，来客人时这么装饰一下，确实能提升菜品外观和档次。

看着灶台上摆着的这些菜，再看看正在认真把刨得薄薄的青瓜片卷成卷李小姐，丽芳觉得和她配合很愉快。

下午五点多，李先生和客人一起回来了。

丽芳有些慌张的对李小姐说：“我忘了放拖鞋。”

李小姐非常淡定的说：“我已经放好了。”

丽芳马上松了口气。有人分担的感觉真好。

丽芳看着李小姐像一只蓝色的蝴蝶，翩翩然的端着水果出去了。

今天的水果是李小姐准备的。用了好几种水果，精心摆盘了。五颜六色，造型大气磅礴。丝毫不亚于上次在2202那个专业厨师摆出来的果盘。

培训多少都能学到东西。哪怕一个不爱学习的孩子，把他放在学校，多多少少总能学到些知识。

丽芳从厨房出来，看到来的客人里面，有李先生的那位大哥，还有两男一女。