第488章 把刀放下(第3页)

莹莹不耐烦地说：“我知道！我只是现在说一下！”

李太低喝道：‘现在也不能说！’

阿云冲丽芳笑了笑。

深红色的雀舌牛肉折叠成盛开的巨大花朵摆在铺了西生菜、红橡菜芝麻菜和冰菜的盘子里。上面再撒上芝麻点缀，最后把沙拉酱挤成网格状罩在上面。

一盘前餐沙拉就做好了。

干海参丽芳已经做过无数次了。但即食海参，对于丽芳来说是一个难题。

因为有一位家政姐妹曾经在用即食海参凉拌的时候出过纰漏。她为了保证软嫩的口感，在凉拌之前没有焯水，而且提前拌了，导致海参遇到盐分析出大量水份来，虽然后来补救了，但那次的事情仍然给了那位家政姐妹一次深刻的教训。

丽芳也要吸取这个教训。

所以丽芳今天做的是南瓜小米海参盅。也叫金汤海参。

为了呈现出最完美的状态，丽芳决定把海参稍微焯一下水，然后等小米粥煮好后，分装到炖盅里的时候，再放海参进去。

即能保持软嫩的口感，又能保持海参不渗水。

丽芳在水里加入葱姜料酒，烧开后关火，把海参放下去焯水几秒钟就捞出来了。

看着海参表面的毛刺有些发白，丽芳担心火候过了，还特意用手捏了捏，感觉还行。

没一会儿，垚垚也已经回来了，阿云端了饭菜放在餐桌上上兄妹俩先吃。

李先生换了一件银灰色的长袖衬衫和一条黑色裤子下来了，刚洗过的短发一根根竖着，又黑又亮。

他走进厨房里来，取了两张厨房纸，隔着热揭开了那只炖着高配版乱炖的砂锅，丽芳也顺便望了一眼。

热气腾腾下，里面的各种食材正咕嘟着，一阵食材原本的香气立刻窜进了人的鼻子里。

李先生对丽芳说：“可以，就是这样的。”

他说完就盖上了盖子。

小米南瓜粥已经煲好了，浓稠鲜甜，丽芳正在做最后的调味。加入少量的盐以期进一步激发和突出南瓜的甜。

李先生看了看外面吃饭的两个孩子，问丽芳：“海参有没有多的？给他们一人上一盅。”

丽芳说：“我怕客人里面带小孩来，或是临时增加。有几条备用的。”

李先生说：‘给他们上吧。’

于是，丽芳把那黄灿灿的小米粥盛进了青花瓷的小炖盅里面，又各放了一只海参进去。

上面盖上盖子，下面垫上炖盅自带的小托盘，让阿云给他们上餐。自己拿了刀开始切卤牛腩。

李先生说：“海参可以做一点装饰。”

丽芳闻言，手里举着刀信口说道：“这么大一条海参，这么高档的东西，还要做什么装饰？”

说完了，用质问的眼神看着李先生。

当时丽芳并不知道自己的表神是质问的，是后来阿云说：阿芳，你当时的表情好严肃啊。李总都有点呆住了。

李先生眉头微皱了一下，后退一步低声正色地说：“把刀放下！”