第156章 卤猪蹄(第2页)

只见钮何志正站在店门前宽一点的地方，支着一口乌黑铮亮的大铁锅，正在现场煮制卤猪蹄，热气腾腾的香气从锅里直往上蹿。

他边忙着翻动卤蹄，一边热情地招呼过往顾客。

锅前还站着几个人，排成了小小的队伍，脸上带着期待，似乎等着他称货、装袋，生意看来相当不错。

“这里就是……”

黄行意好奇地迈前几步，脚步轻快，目光四处打量，“是个市场吗？”

她边走边说，语气中透着些许不确定，又带几分惊讶。

“嗯。”

陈知遥轻轻点头，随即做出解释，“这条街离市场比较近，交通方便，人流密集。所以每天早上做好的卤猪蹄都会拉到这里来卖。等到天气再炎热一些，晚上的夜市也就要开始了，那时候不仅白天可以做生意，晚上同样也有客源。”

“可是，猪脚这东西毕竟贵点吧。”

黄行意皱起眉头，略显犹豫地说，“它终究是肉类制品，价格偏高，一般人家里怎么可能天天买？现在的日子并不都那么宽裕。”

“所以我有新的打算。”

陈知遥望着黄行意，眼神坚定，语气平稳有力，“我打算注册一个属于我们自己的品牌，把这道卤猪蹄做成规模化的产品，集中生产然后批发出去。”

听完这话，黄行意猛地抬起头看着他：“那样的话，保质期会不会太短？尤其是陈天马上到了，运输过程也会有损耗，如果保鲜做得不够好就不好卖了。”

“我已经考虑过这个因素。”

陈知遥认真解释道，“如果我们采用真空包装的方式进行处理，再配合冷藏物流，那么批量进货和加工都是可行的。这样一来，我们的销售渠道也可以拓展不少，不光只局限在这菜市场或夜市，还可以扩展到一些高档酒店，甚至连锁超市。”

“哦……”

黄行意微微点头，一边思索，一边再次提出疑问，“可是这样改变经营模式的话，对钮大哥还有钮爷爷那边有什么影响呢？这事是不是得他们也同意才行？而且，他们会愿意投入量产这么大的变化吗？”