第265章 生蚝能做调料吗？长见识了！(第2页)

小萝卜头们端着碗，周安给每个碗里盛了一些。

当他们尝到生蚝海蛎子的味道后，一边猛猛吃一边夸赞。

“哇！这生蚝也太好吃了吧！”

“好嫩好鲜呀，吃着还有点甜呢！”

周安也夹起一只肥嫩嫩的大生蚝，放进嘴里咀嚼。

他上一世不住海边，这么新鲜的生蚝，肯定是吃不到的。

他在夜市里吃的蒜蓉烤生蚝，是运输好几天运过来的，都不咋新鲜。

今天终于能尝到这么新鲜的生蚝，简直好吃到抽耳光都不放手！

生蚝的肉质肥厚，吃着格外饱满嫩滑，嫩的像豆腐一样。

这玩意儿一点腥味都没有，简单水煮过后，反而能够品尝到它天然的清甜味。

周安一边煮一边偷吃，这玩意儿太好吃了，实在是忍不住啊……

用小火慢煮个15分钟左右，大锅里的汤汁变成了浅棕色。

这个时候就可以把这些生蚝海蛎子捞出来了，将汤汁留在锅里继续熬煮。

做蚝油要的是这个汤汁，这些生蚝海蛎子肉，现在就没用了。

不过丢是不可能丢的，周安把蚝肉码放在簸箕里面，放在毒辣的日头

煮过后的生蚝海蛎子肉，虽然鲜味有所流失，但依旧是好东西。

把它们晒干之后储存起来，以后煲汤炒菜都行，还能打碎后包饺子包包子。

锅里的汤汁继续用小火慢熬，将里面的水分慢慢蒸发出去。

“小福，你帮我一直搅着，可千万别糊底了！”

“好嘞！大哥。”

又熬了挺长时间，汤汁大概少了三分之一的时候，就可以停手了。

周安在里面加入盐和少许细砂糖，让蚝油的咸甜味适中。

出锅的时候再倒入一小碗水淀粉，让这玩意儿更加浓稠。

“大哥，这玩意儿黑乎乎的能吃吗？”

“大哥，这个调料咋长这样呀？是不是糊锅了？”

“大哥，咋就熬出来这么点呀？这也太少了吧！”

周安这一锅里面，大概放了20斤生蚝海蛎子肉下去。

最后熬出来的蚝油，只有一斤多点，这个产出率确实比较低。

这铁锅里面熬出来的蚝油，看着确实黑乎乎的，颜色是深棕色。