第417章 煮茶叶蛋(第2页)

她想着闺女要煮卤蛋，等会儿还要煮粽子。

便决定在小锅灶上煮卤蛋，于是又往锅里添了水，然后拿着柴，将火烧了起来。

这时，夏花已经把所有配料都切好了，端到外面长桌上。

她看到黄雨梦在洗鸡蛋，赶忙走过去，问道：“三妮，这都要洗吗？”

黄雨梦笑着说：“对的，夏花姐。”

夏花听后，便蹲下身，帮忙一起清洗。

不一会儿，陈氏把水烧开了，匆匆走到井边，喊道：“三妮，这锅里水开了，要先放料吗？”

黄雨梦一听，想起以前做卤蛋的经验，要是忘了煮开后过凉水，鸡蛋壳就不好剥。

赶忙说道：“娘，先不用放料，得先把鸡蛋煮几分钟，捞出来过一下凉水再放料。”

陈氏听后，点了点头，随后也走了过来，蹲下来帮忙一起洗鸡蛋。

片刻后，一筐鸡蛋终于洗完了。

陈氏和夏花两人抬着鸡蛋往灶房走去。

黄雨梦则赶忙走进房间，拿出几包卤料包。

可刚走两步，她突然想起一件重要的事：没买茶叶！

这如果没有茶叶，煮出来的蛋黄不够紧实，也没有那股独特的茶香。

可现在又没办法去买，只能多放点调料先凑合一下，等下次再买点茶叶。

她想着，快步走进灶房。

陈氏就是，已经将鸡蛋全部下锅了。

黄雨梦看到这里后，从旁边拿过来一个大盆放在了地上。

不多时，水开了，黄雨梦拿了个大漏勺，把鸡蛋捞到盆里：

“娘，你拿勺子，先把下面这层鸡蛋敲碎。”

陈氏听后，有些不解：“三妮，这好好的鸡蛋，怎么要敲碎呀？”

黄雨梦笑着解释：“娘，敲碎后煮出来的鸡蛋更入味，好吃一些。”

陈氏听后，点了点头，赶忙拿起两个木勺子开始敲鸡蛋。

母女俩配合默契，一个捞一个敲，很快就把鸡蛋全部敲好了。

敲好的鸡蛋，这时又放进了锅里。

黄雨梦这才把卤料也放进了锅里。

随后，又想到家里没有冰糖，想着放点白糖进去也行。

接着，她依次加入盐、酱油、葱姜和味精，放在锅里调了一下料。