第759章 龙凤补汤(第2页)

小宝问道：“爷爷，为什么叫做龙凤汤啊？”

二伯母走进来，手里拎着一只处理好的老母鸡，回答道：

“龙就是蛇，凤就是鸡，这两个煲在一起就是龙凤汤，我们自家养的土鸡配上这野蛇，最滋补了。”

灶台里的柴火噼啪作响，大铁锅里的水已经烧开。二伯母将鸡块和蛇段一起下锅焯水，撇去浮沫后，加入姜片和一点点煲汤料。

浓郁的香气很快充满了整个厨房，接下来就是慢炖了。

其实炖汤还是沙煲更好，但是今天要做的分量大，家里没有这么大的煲，只能用大锅来了。

二伯父递给苏渺几头大蒜，说：

“渺渺，帮二伯剥点蒜，炸蛇段得放些蒜才够味。”

苏渺坐在小板凳上剥蒜，听着二伯父讲述爷爷捕蛇的往事。

“你爷爷捕蛇不用太多的工具，就凭一根棍子，一双手。他能在草丛里一眼认出蛇的踪迹，出手快得很，有一回在甘蔗地里……”

一旁的二伯母已经开始炸蛇段。

蛇肉用料酒、盐和胡椒粉等佐料腌过后，裹上一层薄薄的地瓜粉。

油锅烧至七成热时，蛇段下锅发出"滋啦"的响声，不一会儿就变了颜色。

小宝忍不住凑近锅边，看着蛇段在热油中翻滚，香气扑鼻而来。

二伯母用长长的筷子夹了两块放进小碗里递给他：“和小姑姑尝尝，小心烫。”

小宝蹦着来到苏渺身边，将碗伸过来：“小姑姑，分享。”

苏渺捏起一段看了看，剥了皮之后的蛇段没那么吓人了，弯曲起来的弧度有点像鸭脖子。

她尝试着咬了一口，这是一条大蛇，肉的厚度可比小蛇强太多了，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，带着蒜香和微微的辣味，竟出奇地美味。

苏渺惊喜地说：

“果然好吃！二伯您没骗我，如果是这样的美味，那我小时候肯定也爱吃。”

“哈哈哈哈！！你小时候可没吃这个热气的，吃的是蛇羹，一会儿汤好了你试试，大概就是那么味道。”

这话可把苏渺的馋虫给勾了出来，蹲在厨房不走了，要不是二伯母怕她热坏了给她赶到堂屋休息，她怕是要在灶边蹲两个小时。