第263章 枣酥

“枣酥？”

刘母闻言眼前一亮，“倒是个好主意，不过这做枣酥也不是件容易的事儿，得花不少时间呢。~墈^书~屋\ ?勉+废′粤′黩^”

“娘，没事的，”林燕兰笑着说道：“咱们现在就开始准备，明天正好带去。”

“行，那就这么着吧，狗儿，你看好你侄子。”刘母站起身来，拍了拍身上的灰尘：“我这就去把枣子拿出来泡泡，去核儿。”

“我来帮忙吧，娘。”林燕兰跟着刘母一起忙活起来。

刘狗儿则是带着侄子刘顺坐在大哥面前，两人一起教起刘顺一些账房要用的知识，以求以后也能不用在地里刨食，有份稳当的工作。

这枣酥是刘母以前在大户人家伺候小姐的时候学到的，大户人家金贵，用的自然下料多，刘母则是在此基础上做了简化。

不过味道方面也差不多，都是些枣子味，微甜。

灶膛里的火苗噼啪作响，刘母舀了两瓢井水烧开，泡上红枣，

“这枣酥大户人家要拿银耳莲子吊糖水泡枣，咱们没那些金贵东西，就拿温水泡泡。”

林燕兰听了瞪大眼：“这大户人家还有这讲究呢，嗬，连泡枣子的水都这么金贵！”

“可不是嘛，不过其实最后的味儿也没太大差别。￠精,武′暁`税·枉, *吾?错?内*容,”刘母笑了笑，将盆里的枣儿往下压了压：“大户人家最是讲究精细，要是步骤简单了人家还不稀罕。”

“当年小姐家的厨娘教我这手艺时，案板上摆着西样油。”

刘母说起以前也是头头是道，她这辈子虽说被卖了，但碰到的是好主家，也算是命好了。

“咱们条件有限，用猪油就行了，哪次做不都是吃的舔指头，燕兰，你去把糯米粉取来。”

林燕兰应了一声，没多时就端着笸箩过来了。

“娘，我把今年新收的糯米粉筛出来了，您看这细不细？”

一边说着，林燕兰一边抓了把糯米粉，细白粉末从指缝簌簌落下，在晨光里泛着珍珠似的光泽。