第560章 发丝百叶（下）(第3页)

吃完一口，嘴里没有残留的辣味或酸味，反而留着玉兰片的清甜和芝麻油的香，像喝了一杯加了薄荷的茶，清清爽爽的。

再嚼一口，百页丝的脆嫩还在，香辣、清酸、鲜醇的味道又绕了回来，层次丰富却不杂乱，每一味都不抢戏，像一首和谐的歌，让她忍不住想再夹一筷子。

不过她现在不能贪吃，因为还有另外一盘需要品尝，这是刚才丸井善二先吃的那一盘，夹起一筷子再次送入口中。

榊凉子此时只能说，如果没有尝试过刚才那道菜，这道菜也绝对十分美味，但此时已经品尝过一次，对比之下以她的舌头也能尝出一些区别了。

要说最大的区别，就是醋的酸比刚才那一道重了一点，应该是调料汁的时候醋的比例稍微高了一点，像是加了醋的汤，而不是提鲜的酸，把百叶的牛鲜掩盖了一部分，换句话说，原本应该是酸勾鲜，现在变成了酸压鲜。

这已经是在风味构建的过程中思路有一些不同之处了，美作昴是专门强调了这种酸味以搭配辣味，但相比较之下，还是前面那一道能够突出鲜味的调味要更好一点。

美作昴也走了过来，品尝了沈墨的这道菜，有些遗憾得摇了摇头，看来自己信心十足的菜品还是有一些不足之处。

不过沈墨在品尝过美作昴的这道菜之后，还是认真点评了起来：“很好啊，昴，这道菜已经十分优秀了，可以说已经把握到了湘菜的一些精髓了，继续努力，我看好你呀！”