第573章 龙吟草莓（下）(第2页)

别的不说，这分子料理在摆盘塑造上真的是有天然的优势因为分子料理的制作，不需要拘泥于食材原本的造型，完全可以在烹饪的时候进行配合摆盘的需求进行调整。

沈墨演讲完走回厨房时，爱丽丝刚刚完成所有龙吟草莓的装配，准确来说，这道菜按照爱丽丝的说法，应该名叫“龙吟·极光草莓”，她毕竟是在北欧进行的分子料理学习，这接骨木糖浆之类的小巧思就是因此特别添加的。

见到沈墨进来，爱丽丝摘下了护目镜：“呼，看到了吗？这就是分子料理的力量，它不是破坏，而是解放，是将一颗平凡草莓的灵魂完全释放，用科技重塑它的肉体，低温锁住最鲜活的瞬间，球化捕捉爆裂的惊喜，脱水凝固风味的永恒，这就是我一直追求的，料理的未来！”

其实这还是爱丽丝第一次说明这分子料理对自己究竟意味着什么，但沈墨还是从她的话语里听到了一种坚持。

深以为然得点了点头，沈墨也很佩服这道甜品的制作，其中很多步骤他甚至看不懂，但确实有一种十分强烈的不明觉厉的感觉。

“给。”爱丽丝把一份龙吟草莓递到了沈墨的手中，“你也尝尝看吧。”

看向盘子，深盘如夜空，清澈的红宝石色汤汁如极地冰湖，散落的“草莓籽”似星辰，透明的脆片如冰晶，液氮粉如初雪，冷冽烟雾弥漫，金银箔闪烁，整体充满未来感、科技感与自然之美的矛盾统一。

拿过勺子，将一勺包含草莓汁、几颗“草莓籽”和少许草莓脆片的混合物送入口中。

首先是极致的冰凉席卷整个口腔，瞬间唤醒所有味蕾，甚至让鼻腔都感到一丝清冷。

紧接着，那清澈的红色液体冰冷、顺滑、毫无阻滞的滑入咽喉食道，它像融化了的草莓灵魂，纯粹得令人心颤，酸度明亮如阿尔卑斯山泉，甜度仅作为支撑骨架若隐若现，将新鲜草莓最巅峰时刻的风味，那种阳光的甜、雨露的酸、泥土的芬芳，以浓缩数倍的形式毫无保留地呈现，而冰凉感让这股风味锐利而清澈，直抵神经末梢。