第260章 炼猪油(第3页)

另一边，朱有粮将朱有田喊过来，跟朱恒朱秀秀西人打配合，开始擀饺子皮。

剩下三个小的则是去收拾蘑菇。

大过年的自然不可能光吃饺子，朱恒带回来的蘑菇和鸡蛋就是一道菜，这蘑菇己经晒成了蘑菇干，要吃的话还要泡一下水。

朱秀秀揪下一块面团，搓成细长条，再切成一个个小面剂子，朱恒则是拿起擀面杖，熟练地擀起面皮，不一会儿就擀出一张张中间厚边缘薄的圆面皮。

孙芳和王翠花一起去院里将猪板油拿出来，整扇油膘足有半人高，冻得硬梆梆的油膜上还沾着霜花，白白净净一看就是好油。

“还有一半呢，恒儿买的好，翠花你看这油膘，炼的油起码得满满一坛子。”

两人将猪板

油搬进家里，朱恒几人己经开始包饺子了，一群人围在长桌边，一人手里一双竹筷，朱恒饺子皮刚擀出来，就被一双手抢了去。

王翠花抬手比了比，整扇板油肥膘足有三指厚，白生生的一点杂色也没，妯娌二人将猪板油切成大厚块，锅里的水也烧开了。

王翠花抬手将锅洗刷了一遍，又舀上一点水，然后坐到灶前看着火，灶膛里的火舌舔着锅底，不一会儿，锅里就传来噼里啪啦的声响，猪板油开始慢慢融化，渐渐渗出清亮亮的油脂。

孙芳站在一旁，手里拿着一双筷子，不时的翻动着锅里的猪油块，让它们受热均匀，随着猪油的融化，屋子里弥漫着一股浓郁的猪油香气。

王翠花一边看着火，一边冲孙芳说道：“嫂子，这猪油炼出来，炸丸子可香了，就是那萝卜丝得耗些时间切了。”

“可不是嘛。”

孙芳不停搅动，生怕不小心坏了一锅油。

说话间，锅里的猪油己经炼得差不多了，猪板油块变得金黄酥脆，成了猪油渣。

孙芳用竹笊篱?把油渣捞出来，放在一个碗里面，剩下的就都是炼好的猪油了，在余火下依旧冒着泡泡。