第281章 百草堂之柿子(第2页)
孙玉国的脸瞬间白了。他知道钱多多跟县太爷沾亲带故，这话可不是说着玩的。
王宁却摆了摆手：“钱老板不必如此。孙掌柜也是一时糊涂。”他转向孙玉国，“秋燥时节，百姓本就遭罪，你我都是行医卖药的，该想着怎么救人，不是怎么害人。”
孙玉国嘴唇动了动，没说出话来。这时，刘二狗突然捂着肚子蹲在地上，疼得直打滚：“哎哟……疼死我了……”
郑钦文慌了：“二狗，你咋了？”
“他早上偷了个青柿，还就着俩河蟹吃了。”张娜看得清楚，忍不住叹气。
王宁没多言，从药柜里抓了把山楂，又取了几片神曲，往砂锅里一丢。“煮碗山楂神曲汤给他灌下去，能解鞣质。”他对郑钦文说，“记住了，柿子虽好，空腹不能吃，也不能配寒性食物，尤其是没熟的青柿，吃多了会得胃柿石，到时候开刀都未必能取出来。”
郑钦文连连点头，扶着刘二狗往灶房去了。孙玉国站在原地，看着王宁给村民们分柿饼，又细细讲解用法，忽然叹了口气：“王药师，我……我错了。”
王宁抬头看他：“知道错了就好。明天把济世堂的药材清一清，有不懂的，我可以教你。”
夕阳斜斜照进院子，老柿树的影子拉得老长。张娜把晾晒的山药干收进竹筐，林婉儿在整理刚采的药材，钱多多正跟王宁讨教柿饼的炮制法子。李婶抱着小宝，哼着歌谣往家走，孩子手里还攥着半个柿饼，笑得一脸甜。
只有枝头的柿子，还在风里轻轻晃着，红得像一团团温暖的火，映着太平镇渐渐安宁的暮色。
天还没亮透，百草堂的药碾子就转了起来。王宁正碾着山楂，石碾子与青石盘摩擦，发出沙沙的轻响，碎成粉的山楂混着淡淡的酸香，在晨雾里漫开。他今日换了件藏青色短褂，领口别着块磨得光滑的玉佩——那是他爹传下来的，据说浸过三十年的药汁，能安神。
“哥，你看这青柿。”王雪背着半篓青柿子，从后门进来，粗布裙摆沾着露水。她刚及笄，梳着双丫髻，发绳是药铺里常见的蓝布条，手里还捏着片柿叶，“后山那片柿林，不知被谁摘了半树青的，扔得满地都是，怪可惜的。”
王宁停下碾子，拿起个青柿。皮硬得像小石子，指甲掐上去只留个白印，涩味顺着指缝往鼻尖钻。“这东西性涩，没熟透就是个祸害。”他把青柿放回篓里，“孙玉国那边有动静吗？”
“昨儿个后半夜，济世堂灯亮到丑时。”王雪擦了擦额头的汗，“我去送药渣时，听见刘二狗在哭，说肚子疼得直打滚，郑钦文正骂他嘴馋。”
正说着，张阳药师背着药箱来了。老头穿件洗得发白的灰布长衫，袖口打着补丁，手里拄的拐杖其实是根老山参的根茎，包浆亮得很。“宁小子，出事了。”他往竹凳上一坐，咳嗽两声，“城西头的陈寡妇，今早起不来床了，说是吃了济世堂的‘柿霜丸’，上吐下泻，现在浑身发僵。”
王宁心里一沉：“柿霜丸？那是润肺的好东西，怎么会……”
“孙玉国哪懂炮制？”张阳敲了敲拐杖，“我听去瞧病的老李说，他那柿霜丸，是用青柿刮了白霜就直接搓的，连蒸都没蒸过。”
王宁抓起药箱就要走，张娜从里屋追出来，塞给他个油纸包：“带点山药粉和柿饼，万一用得上。”她把丈夫的衣襟理了理，香囊上的陈皮香飘过来，“路上小心，今早天凉，露重。”
城西的土坯房里，一股酸腐味直冲鼻子。陈寡妇躺在土炕上，脸白得像宣纸，嘴唇却紫得发黑，见了王宁，气若游丝地说：“王药师……我就想治治咳嗽……孙掌柜说……说他那丸子比冰糖还甜……”
王宁掀开她的眼皮，眼仁浑浊得很，又按了按她的手腕，脉象浮而无力。“张叔，您看她舌苔。”他说着，用银匙撬开陈寡妇的嘴，舌苔又白又厚，边缘还沾着些褐色的渣子。
“是寒邪入了脾胃。”张阳捻着胡须，“青柿的涩气凝在肠子里了，得先化掉鞣质。”
王宁打开油纸包，取出山药粉，又从药箱里翻出神曲和麦芽：“张叔，您帮我烧锅热水。”他把山药粉调成糊糊，又将神曲麦芽捣成末，“陈嫂子，张嘴，先吃这个。”
药糊刚喂进去，陈寡妇就哇地吐了出来，秽物里竟混着些青黑色的小块，像没消化的石子。“这是胃柿石的苗头。”王宁眉头紧锁，“得用山楂煮水，再配上柿饼蒸着吃，慢慢化掉它。”
正忙活着，院门口传来马蹄声，钱多多骑着匹黑马，手里举着个纸包：“宁老弟，我带好东西来了！”他翻身下马，绸缎马褂被风吹得鼓鼓的，“这是我托人从苏州带的‘隔年柿’，霜降后摘的，埋在米缸里存了半年，治胃柿石最灵。”
王宁接过纸包，里面的柿饼软得像膏子，甜香里带着点酒香。“多谢钱老板。”他把柿饼切成小块，“张叔，您帮着蒸一下，加两片生姜，去去寒。”
这时，郑钦文鬼鬼祟祟地在院外探头。王雪眼尖，一把揪住他：“你来干啥？想看陈嫂子死吗？”
郑钦文脸涨得通红，从怀里掏出个布包：“孙掌柜……孙掌柜让我送这个来。”布包里是些灰扑扑的丸子，“他说……他说这是正经的柿霜丸，是他娘传下来的方子，蒸过三遍的……”
王宁拿起颗丸子，放在鼻尖闻了闻，又掰开来看看：“这倒真是用熟柿霜做的，还加了点川贝。”他对张阳说，“先留着，等陈嫂子缓过来再用。”
郑钦文松了口气，搓着手说：“王药师，孙掌柜……孙掌柜让我问问，您那治秋燥的方子，能不能……能不能借他看看？他说以前是他糊涂，想学着做些正经药。”
“方子哪有借的？”王宁正给陈寡妇喂山楂水，头也不抬地说，“真想学，就让他自己来。药材这东西，得亲手摸，亲口尝，才能懂。”
日头爬到头顶时，陈寡妇终于缓过劲，能哼出声了。王宁嘱咐她按时吃柿饼山药汤，又把钱多多送的隔年柿留下一半，才和张阳往回走。
路过济世堂时，门虚掩着，里面传来孙玉国的声音：“……那王宁到底有啥了不起？不就是会用个破柿子吗？”紧接着是郑钦文的劝：“掌柜的，咱还是学学吧，今早刘二狗拉得快虚脱了，再这样下去……”
王宁脚步没停，心里却想着院里的老柿树。那树怕是有些年头了，去年遭了虫灾，枝桠枯了大半，今年竟又挂满了果子。药材这东西，不也跟这树一样？用对了，枯木能逢春；用错了，好东西也成了毒物。
回到百草堂，张娜正站在柿树下，往竹匾里摆刚摘的熟柿。阳光透过枝叶，在她脸上洒下点点光斑，像落了层金粉。“回来了？”她转过身，手里的柿子红得发亮，“刚摘的，甜得很，尝尝？”
王宁接过柿子，咬了一口，蜜色的汁水顺着嘴角往下流。真甜，甜得心里都暖烘烘的。他忽然想起陈寡妇刚才的样子，又想起孙玉国的话，觉得这柿子的甜里，还藏着点别的滋味——像药，初尝是苦，回味却甘。
枝头的柿子还在晃，风一吹，落下几片叶子，刚好盖在晾晒的山药干上，像给这秋燥的日子，添了点温柔的底色。
霜降这天，太平镇的屋顶结了层白霜，像撒了把碎盐。百草堂的院坝里，竹匾摆得整整齐齐，晒着新收的柿饼，白霜裹着橙红的果肉，在晨光里泛着温润的光。王宁正蹲在匾前翻晒，指尖沾着层细密的白霜，是柿子自然析出的糖霜，甜丝丝的。
“哥，孙玉国真的要来学炮制？”王雪抱着捆竹篾进来，额角冒着细汗。她今日换了件绛色布衫，袖口磨出了毛边，却洗得干干净净，发间别着朵晒干的野菊——那是她上山采药时摘的，说能醒神。
王宁直起身，拍了拍手上的霜：“张阳叔说他昨儿个把济世堂的青柿全倒了，还烧了那锅没蒸透的柿霜丸。”他望向街口，“或许是真悔了。”
话音刚落，孙玉国就来了。他没穿绸缎衫，换了件灰布短褂，袖口沾着炭黑，手里还提着个竹篮，里面装着些刚从自家院里摘的熟柿，红得沉甸甸的。“王药师，”他把篮子往石桌上一放，声音有点涩，“我……我想跟您学学怎么把柿子做成药。”
王宁指了指竹匾里的柿饼：“先从晒柿饼学起吧。霜降前的柿子得削皮，挂在通风处晾半月，等表皮起皱了，再压扁了晒，每天翻两次，遇着阴天还得用炭火烘。”他拿起个刚削好的柿子，果皮薄得像纸，“你看这果肉，得是蜜色的，带点透明感，要是发乌，就是坏了。”